Majonez domowy

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 jajka
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka białego octu winnego
• ½ szkl oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy

Sposób wykonania:
Jajka zanurzyć we wrzątku na 3 sekundy.
Następnie oddzielić białka od żółtek.
Do żółtek dodać ocet, sól oraz musztardę.
Całość dokładnie utrzeć po czym nie przerywając mieszania wlewać stopniowo olej i mieszać do uzyskania gładkiej jednolitej masy.
Rada: olej oraz jajka powinny przed ucieraniem stać w temperaturze pokojowej około 3  godzin.

• « Sos majonezowy z grzybami i ogórkiem
• Sos bazylikowy do spaghetti »