Składniki:
- 1 szkl mleka
- 5 łyżek kakao
- 2 żółtka
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki masła
- 1 cukier waniliowy
Sposób wykonania:
Mleko doprowadzić do wrzenia, wówczas stopniowo dodawać do niego mąkę wymieszaną z kakao.
Całość szybko i energicznie mieszać, najlepiej trzepaczką doprowadzając do zagotowania, wówczas zdjąć z ognia i odstawić.
W między czasie żółtka z dodatkiem cukru utrzeć po czy wlewać stopniowo gorący sos.
Przełożyć naczynie z sosem do garnka z zimną woda i mieszać trzepaczką do wystygnięcia dodając w trakcie po kawałku masła.