Składniki:
- 2 jajka
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka białego octu winnego
- ½ szkl oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy
Sposób wykonania:
Jajka zanurzyć we wrzątku na 3 sekundy.
Następnie oddzielić białka od żółtek.
Do żółtek dodać ocet, sól oraz musztardę.
Całość dokładnie utrzeć po czym nie przerywając mieszania wlewać stopniowo olej i mieszać do uzyskania gładkiej jednolitej masy.
Rada: olej oraz jajka powinny przed ucieraniem stać w temperaturze pokojowej około 3 godzin.