Kurczak nadziewany pieczarkami

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kurczak o wadze około 1 kg
• 30 dkg pieczarek
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sok z 1 cytryny
• przyprawa do zup w płynie
• 2 jajka
• sól, pieprz
   

Sposób przyrządzenia:
Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny i przyprawą do zup, solą i pieprzem, odłożyć na kilka godzin do lodówki. Pieczarki oczyścić, małe pozostawić w całości, z większych odciąć trzonu, pokroić. Na patelni rozgrzać masło, dodać pieczarki i na małym ogniu dusić aż odparuje sos, schłodzone przyprawić, dodać jajka i pietruszkę, dokładnie wymieszać. Farszem napełnić jamę brzuszną kurczaka, zaszyć białą, bawełnianą nitką. Piec 90 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C.
 

• « Gulasz z kurczaka z pieczarkami
• Filet z kurczaka z pieczarkami »