Kurczak Barbecue

1753

com_content.article

(Oddano 404 głosów z średnią 4.50 z 5)

Kurczak Barbecue4.50 out of 5 based on 404 voters.

Składniki:

6 piersi z kurczaka
2 łyżki oleju

Sos Barbecue:

300 g koncentratu pomidorowego
½ dużej cebuli drobno posiekana (okoóo 90 g)
3 łyżki musztardy z ziarnami gorczycy
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki cukru
łyżka sosu Worcestershire (lub jasnego sojowego lub maggi)
- 1 lub 2 łyżki sosu chilli (opcjonalnie) lub 1/4 łyżeczki proszku chilli
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru
160 ml wody
świeżo mielony pieprz

Wykonanie:
Włóż do patelni koncentrat pomidorowy i posiekaną cebulę, duś na małym ogniu pod przykryciem przez około 5 minut. dodaj resztę składników sosu i gotuj przez dalsze 10 minut aż zgęstnieje, na końcu dodaj pieprz. Powinno powstać około ½ litra sosu, można go zamrażać, jeśli wszystkiego nie wykorzystamy.
Piersi z kurczaka delikatnie "rozgnieść ręką", posmarować olejem i posypać świeżo mielonym pieprzem. Piec na rozgrzanym uprzednio grillu przez około 15 minut, co jakiś czas odwracając.
Rozetrzeć sos na piersiach kurczaka i piec aż do momentu, kiedy mięso będzie upieczone. Podawać polane gorącym sosem BBQ.