Królik z grilla w pikantnym sosie

Składniki:

• • 4 nogi udka z królika

Sos:

• • ½ szklanki sosu sojowego
  • ¼ szklanki octu ryżowego
  • 1/2 łyżki posiekanego czosnku
  • 1/2 łyżeczki tartego imbiru
  • ½ szklanka wody
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • ½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
  • ½ drobno posiekanej papryczki chili
  • 1 łyżeczka soku z limonki

Sposób przyrządzenia:
W rondlu wymieszać sos sojowy, ocet, czosnek, imbir, paprykę, chili, sok z limonki, wodę i ½ szklanki mleka kokosowego. Gotować powoli 5 minut. Do wrzącego sosu dodać mięso, dusić 20 minut. Udka wyłożyć na sito. Do pozostałego w rondlu sosu dodać ½ szklanki mleka kokosowego, podgrzewać aż objętość sosu zmniejszy się o połowę. Tak przygotowane udka po obsączeniu z sosu przełożyć na średnio gorący grill i piec obracając aż lekko się zarumienia. Do wrzącego sosu dodać kilka plastrów limonki. Udka ułożyć na półmisku wyłożonym liśćmi  sałaty, polać sosem i podawać.