Składniki:
- 75 dag jarmużu
- 4 jajka
- 10 dag masła
- czerstwa bułka
- ½ szkl. mleka
- bułka tarta
- sól
- pieprz
- olej
Sposób wykonania:
Jarmuż zalać osoloną wodą i ugotować po czym go odcedzić i zemleć w maszynce.
Następnie żółtka utrzeć razem z masłem i dodać powstałą masę do jarmużu.
Doprawić do smaku i na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Z powstałej masy uformować kotleciki, które obtoczyć w bulce tartej i usmażyć na rozgrzanym oleju.