Kiszona czerwona kapusta z porami i jabłkiem Iwony

• nast. »

Składniki:

• 4 kg czerwonej kapusty
  
• 8 dużych kwaśnych jabłek
  
• 2 duże pory / białe części /
  
• 6 dkg soli
  
• 1 łyżeczka kminku
  
• 7 zmiażdżonych goździków
  
• 7 zmiażdżonych ziaren czarnego pieprzu
  
  
  Sposób przyrządzenia:
  Kapustę oczyścić i poszatkować. Jabłka umyć, obrać usunąć gniazda nasienne, pokroić w słupki. Pory umyć, pokroić w cieniutkie krążki. Wszystkie składniki wymieszać  dokładnie i układać  w wyparzonych słojach, posypując solą i przyprawami, ubić drewnianym tłuczkiem, przykryć wyparzonym talerzykiem, pozostawić na 4-5 dni w cieple, przenieść do chłodnego pomieszczenia. Przez następne dni zbierać pianę i przebijać do dna garnka kapustę drewnianym widelcem. Po skończonej fermentacji przenieść do wyparzonych słoików , zakręcić wieczka i odstawić na zimowe surówki.
  
  
  • Kiszona włoska kapusta z papryką i jabłkami Iwony »
  Pin It
  Dodaj komentarz

  Zabrania się dodawania linków

  Imię (obowiązkowe)

  E-Mail (obowiązkowe)

  Zawiadom mnie o nowych komentarzach
  

  
  Odśwież
  
  

  Wyślij

  Skasuj