Karp w galarecie z jajkiem

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1,2 kg karpia
• włoszczyzna
• 2 listki laurowe
• kilka ziaren pieprzu
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 2 jajka ugotowane na twardo
• sól
• natka pietruszki
   

Sposób wykonania:

1. Z karpia odciąć ogon i płetwy po czym pokroić go na dzwonka.
   Następnie odkrojone Czesi karpia oraz obraną i pokrojoną włoszczyznę zalać 1,5 l wody.
   Ugotować wywar na małym ogniu  i doprawić do smaku.
   Wówczas wywar przecedzić i zalać nim dzwonka karpia, trzymać na małym ogniu około 15 minut.
   Po tym czasie rybę wyjąc, usunąć ości i udekorować na półmisku.
   O wywaru natomiast dodać żelatynę gdy ostygnie zalać rybę i wstawić do lodówki do stężenia.
    

• « Smażony filet z karpia czosnkiem pachnący
• Karp z kminkiem »