Składniki:
- 3 jajka
- 3 łyżki żelatyny
- 1 l bulionu
- kieliszek białego wytrawnego wina
- cytryna
- sól
- pieprz
- 5 dag szynki
- 1 czerwona papryka
- pęczek natki pietruszki
Sposób wykonania:
- Jajka ugotować na twardo po czym je obrać i przekroić wzdłuż na pół.
Do bulionu wlać wino i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Całość doprowadzić do wrzenia i dodać zeatynę rozpuszczoną w odrobinę wody oraz posiekaną natkę pietruszki.
Dokładnie wymieszać i przelać do małych miseczek.
Do każdej włożyć paprykę pokrojoną w kostkę oraz połówkę jajka.
Odstawić na bok do stężenia galarety.