Golonka w piwie po bieszczadzku

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 tylna golonka
• 1 kieliszek wódki
• 2 szklanki jasnego piwa
• 1 łyżeczka cukru
• włoszczyzna jak do rosołu
• liść laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Golonkę opal, oczyść nożem, opłucz, zalej piwem, posól, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, wódkę i miód i powoli gotuj, aż mięso będzie prawie miękkie. Wtedy włóż umytą, obraną włoszczyznę i dogotuj ją. Golonki wyjmij ułóż w naczyniu do zapiekania, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i dopiec obracając i smarując pozostałą z gotowania resztką wywaru. Ziemniaki obierz, obgotuj przez 20 minut, i pod koniec pieczenia golonki wstaw do piekarnika aby się opiekły. Podajemy z modrą i białą kapustą i chrzanem lub musztardą. Zielony akcent uatrakcyjni danie.

• « Nóżki wieprzowe lub golonka w kapuście z grzybami
• Golonka pieczona z ziemniakami »