Filety z udek kurczaka w sosie cytrynowym

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 50 dkg filetów z udek kurczaka
• olej
Marynata:

• 1 łyżka sosu sojowego
• ½ łyżeczki cukru
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka białego wytrawnego wina
• szczypta białego pieprzu
Sos:

• ½ szklanki wody
• 3 łyżki soku z cytryny
• szczypta otartej z cytryny skórki
• sól, biały pieprz, cukier do smaku
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozmieszanej w 2 łyżkach wody

Sposób przyrządzenia:
Udka umyć, dokładnie osuszyć. Używając ostrego noża przekroić udka w stawie kolanowym, usunąć kości. Składniki marynaty wymieszać, zalać nią mięso, odstawić na 30 minut. Na patelni rozgrzać olej, smażyć z obydwu stron porcje mięsa na złoty kolor, wyłożyć na ręcznik papierowy aby obsączyć mięso z nadmiaru tłuszczu. Patelnię umyć, wlać do niej wodę i sok cytrynowy, dodać otartą skórkę i przyprawy, dodać obrumienione porcje mięsa i dusić kilka minut, skorygować smak sosu przyprawami i zagęścić mąką rozmieszaną w wodzie. Gdy sos zawrze danie jest gotowe. Podawać z frytkami i dodatkami warzywnymi. Udekorować danie plastrami cytryny.


• « Curry z kurczaka, słodkich ziemniaków, soczewicy i groszku
• Kurczak Tariyaki »
Pin It
Dodaj komentarz
Zabrania się dodawania linków
Imię (obowiązkowe)
E-Mail (obowiązkowe)
Zawiadom mnie o nowych komentarzach


Odśwież


Wyślij
Skasuj