Składniki:
- 1 kg żeberek
- 2 cebule
- 2 łyżki kminku
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- ½ szklanki mąki
- sól, pieprz do smaku
- olej
Sposób przyrządzenia:
Żeberka umyć, osuszyć na papierowym ręczniku, pokroić na porcje, oprószyć solą i mąką. Na rozgrzanym oleju podsmażyć na złocisty kolor z każdej strony, przełożyć do garnka i posypać kminkiem i ziołami prowansalskimi, podlać wodą i dusić około 30-40 minut. Obrać cebulę pokroić w grubsze plastry, zrumienić na oleju pozostałym po smażeniu żeberek, jeszcze dusić 25-30 minut. Podawać z ziemniaczkami i ulubioną sezonową surówką.