Duszone eskalopki z indyka

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg mięsa indyczego
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• ½ łyżeczki majeranku
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki tłuszczu
• 1 szkl bulionu warzywnego
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Mięso pokroić na mniejsze kawałki, które natrzeć pieprzem oraz ziołami.
Następnie na rozgrzanym tłuszczu  wrzucić pokrojony czosnek.
Lekko obsmażyć i dodać mięso.
Obsmażyć ze wszystkich stron na złoto po czym podlać go bulionem.
Trzymać na małym ogniu pod przykryciem około godziny.
W czasie duszenia w razie konieczności podlewać wodą.

• « Świąteczny indyk z nadzieniem
• Indycze kotlety w miodzie »