Składniki
- buraki ćwikłowe
- suszone śliwki
Marynata:
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki miodu
- ½ szklanki octu 5%
Sposób przyrządzenia:
Buraki obrać, zetrzeć na tarce na wiórka. Śliwki opłukać, pokroić w paseczki. Buraki i śliwki dokładnie wymieszać, ciasno utłoczyć w czystych słoikach. Składniki marynaty doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut i wrzącą zalać buraki w słoikach, szczelnie zamknąć. Pasteryzować przez 15 – 25 minut zależnie od wielkości słoików.