Składniki:
- 10 jędrnych ogórków
- 2 duże marchewki
- 20 dkg kolorowej papryki
- 20 dkg cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soli
- ½ łyżeczki kwasku cytrynowego
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Umyć i obrać ogórki a następnie usunąć nasiona i utrzeć na grubej tarce (pokroić w pół plasterki) miąższ. Pokroić drobno marchew, paprykę i cebulę. Wymieszać warzywa dodać koperek, sól i kwasek cytrynowy (wg smaku). Pozostawić w chłodnym miejscu a następnie gotować przez 15 minut. Przełożyć do czystych słoików, szczelnie zamknąć i pasteryzować. Podając odcisnąć sok, a sałatkę skropić oliwą.