Składniki:
- • grzyby suszone
• włoszczyzna (bez kapusty)
• 3 buraki
• ½ l kwas buraczany
• przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, cukier, ocet winny)
Sposób wykonania:
Grzyby zalać wodą i odstawić na noc.
Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły.
W między czasie pokrojone buraki i włoszczyznę również zalać woda i ugotować.
Powstały wywar przecedzić i wymieszać z wywarem grzybowym.
Wlać jeszcze kwas burakowy i całość podgrzać ale już nie gotować.
Na koniec doprawić o smaku solą, pieprzem, cukrem oraz octem winnym.