Bakłażan zapiekany z serem i ziołami

18971

com_content.article

(Oddano 130 głosów z średnią 4.65 z 5)

Bakłażan zapiekany z serem i ziołami4.65 out of 5 based on 130 voters.

Składniki:

2 bakłażany

½ szklanki tartej bułki

½ łyżeczki mieszanki suszonych, ulubionych ziół

3 jajka

1/3 szklanki oliwy

15 dkg tartego żółtego sera

sól, papryka, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Bakłażan oczyścić, umyć, osuszyć, pokroić w plastry. Każdy plaster posolić i odłożyć na 30 minut na cito aby ociekł wytwarzający się sok. Jajka zmiksować. Osuszone ręcznikiem papierowym plastry bakłażana, przyprawić pieprzem i papryką. Każdy plaster moczyć w jajku, obtoczyć w tartej bułce, smażyć na oliwie na rumiano. Obrumienione plastry bakłażana ułożyć w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, posypać serem i zapiekać w gorącym piekarniku aż ser się rozpuści i lekko zarumieni. Przed podaniem posypać zieleniną.