Aromatyczny kurczak na ostro

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 5 porcji kurczaka
• ½ cytryny
• 4 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 125 ml wytrawnego białego wina
• 400 g pomidorów z puszki w zalewie
• szczypta cukru
• ½ łyżeczki cynamonu w proszku
• ½ łyżeczki mielonych goździków
• ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• 400 g serca karczochów
• 8 czarnych oliwek

Sposób wykonania:
Na rozgrzanej oliwie przesmażyć posiekaną cebulę oraz czosnek po czym dodać kurczaka skropionego sokiem z cytryny pokrojonego na kawałki.
Trzymać na ogniu około 10 minut.
Po tym czasie wlać wino i dodać pomidory razem z zalewą, goździki, cynamon oraz ziele angielskie.
Całość wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i doprowadzić do zagotowania.
Dusić na małym ogniu pod przykryciem około 45-60 minut.
Na 10 minut przed końcem duszenia dodać jeszcze karczochy przekrojone na połówki.

• « Kurczak w cieście filo
• Pieczony kurczak z cytryną »