Aromatyczne marynowane śledzie

16293

com_content.article

(Oddano 103 głosów z średnią 4.65 z 5)

Aromatyczne marynowane śledzie4.65 out of 5 based on 103 voters.

Składniki:

50 dkg solonych filetów śledziowych

2 marchewki

3 gałązki koperku

1 cebula

Marynata:

1,5 szklanki wody

½ szklanki octu

10 ziaren ziela angielskiego

1 łyżka ziaren pieprzu

1 łyżeczka żółtej gorczycy

½ łyżeczki nasion kolendry

1 liść laurowy

sól, cukier do smaku

Sposób przyrządzenia:
Filety opłukać, zalać zimną wodą, odstawić aż stopień zasolenia będzie odpowiadał naszym preferencją smakowym. W międzyczasie obrać marchewkę, pokroić skośnie w plastry, zalać wrzątkiem gotować aż zmięknie ale nadal będzie chrupiąca. Składniki marynaty wymieszać, gotować kilka minut, dodać do smaku cukier i sól, odstawić. Do dobrze ciepłej marynaty dodać obraną i pokrojoną wg uznania cebulę, pozostawić aż zalewa będzie chłodna. Wymoczone śledzie obsączyć z wody, pokroić skośnie w kawałki o szerokości około 3 cm. W szklanym naczyniu układać kawałki śledzi wymieszane z plastrami marchewki, koprem i cebulką. Zalać przygotowaną marynatą, odstawić na kilka godzin.