Żurek małopolski z jajem kiełbasą

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• ½ l zakwasu na żur
• 2 marchewki
• pietruszka
• 10 jaj
• ½ kg białej kiełbasy
• ½ kg białego sera
• 1 szkl śmietany
• 3 kostki rosołowe
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Sposób wykonania;
2 litry wody wlać do garnka, wrzucić kostki rosołowe i  doprowadzić do wrzenia.
Wówczas wlać żur oraz dodać pokrojoną kiełbasę i umyte warzywa.
Całość gotować na małym ogniu do miękkości warzyw.
Następnie dodać pokrojony biały ser, czosnek roztarty razem z solą orz jajka ugotowane na twardo pokrojone na połówki.
Wymieszać i doprawić do smaku pieprzem.
Na koniec zagęścić zupę szklanką śmietany.

• « Żurek wielkanocny Karola
• Żurek śląski »