Składniki:
- 1 ogórek
- 1 szklanka zielonego, konserwowanego groszku
- 1 litr bulionu wołowego
- sos sojowy do smaku
- 4 jaka
- 1 łyżka octu
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
W rondlu doprowadzić do wrzenia bulion wołowy, dodać groszek i ogórki, przyprawić sosem sojowym, solą i pieprzem, gotować 5 minut. W międzyczasie przyrządzić jajka z wody. W rondlu doprowadzić do wrzenia wodę z dodatkiem soli i octu. Delikatnie wybijać do wrzątku jajka tak aby zachowały pierwotny kształt, gotować bardzo powoli 3 minuty. Łyżką cedzakową przekładać jajka na talerz, zalewać pikantnie przyprawioną zupą.
Ogórka obrać, pokroić w cienkie plastry.