Składniki:
- pęczek świeżej kolendry
- 600 ml rosołu z kurczaka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- starta skórka i sok z 1 cytryny
- sól
- pieprz
- 300 ml greckiego jogurtu
Sposób wykonania:
Oddzielić listki od łodyżek kolendry po czym listki posiekać a łodyżki grubo pokroić.
Następnie do wywaru wrzucić posiekaną cebulę oraz czosnek, skórkę z cytryny i łodyżki kolendry.
Całość trzymać na małym ogniu około 30 minut.
Po tym czasie doprawić do smaku solą oraz pieprzem i przecedzić wywar.
Dodać do niego sok z cytryny oraz jogurt i podgrzewać około 3 minut aby zupa się nie zagotowała.
Przed podaniem posypać listkami kolendry.