Składniki:
-
- 6 szklanek cukru
- 2 szklanki wody
- 1 szklanka białego octu winnego
- 1 szklanka posiekanych listków bazylii
- kilka kropli zielonego barwnika spożywczego
- środek żelujący
Sposób przyrządzenia:
W rondlu doprowadzić do wrzenia wodę, cukier i ocet, dodać listki bazylii i środek żelujący (pektyna owocowa, żelatyna itp.) przygotowany wg przepisy producenta. Dodać barwnik spożywczy. Zmiksować lub przetrzeć przez sito. Gorącym dżemem napełniać sterylne słoiczki, szczelnie zamknąć. Pasteryzować 5 minut.