Wołowina z czerwonym winem i oregano

Składniki:

• 1 łyżka oliwy
  
• 1 pęczek szalotek
  
• 1 łyżka masła
  
• 1 łyżka musztardy
  
• 3 ząbki czosnku
  
• 750 g polędwicy wołowej
  
• 1/3 szkl. czerwonego wina
  
• ¾ szkl. bulionu
  
• 2 łyżeczki pasty pomidorowej
  
• 1 łyżeczka oreagno

Sposób wykonania:

1. Mięso posmarować masłem oraz musztardą po czym obsmażyć z obu stron aż się zarumieni po czym zdając ją z ognia.
   Na tą sama patelnie wlać wino, dodać czosnek.
   Trzymać na ogniu aż większość płynu odparuje, wówczas wlać bulion oraz dodać pastę pomidorową i oregano.
   Doprowadzić do wrzenia i gotować około 3 minuty.
   W między czasie wołowinę oraz podsmażone szalotki przełożyć do naczynia żaroodpornego i zalać je sosem.
   Przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 25 minut.