Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Pstrągi sprawić nie odcinając głowy. Usunąć oczy i łuki skrzelowe, dokładnie umyć, osuszyć. Przyprawić solą i pieprzem. Czosnek obrać, rozgnieść w prasce, nasmarować nim jamy brzuszne ryb. Bułkę tartą wymieszać z migdałami i zmielić w maszynce do mięsa. Jajka zmiksować. Każdą rybę moczyć w jaku i panierować w przygotowanej panierce. Smażyć na maśle z olejem aż ryba nabierze złotego koloru. Podawać na półmisku udekorowanym plastrami pomarańczy.