Składniki:
- 50 dag wieprzowiny bez kości(szynka)
- 10 dag cebuli
- sól, pieprz
- czosnek
- curry
- przyprawa do zup do smaku
- 50 ml karmelu
- tłuszcz
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, pokrajać w plasterki 3×3 cm, grubości 0,5 cm, posypać drobno, pokrajaną cebulka i przyprawami, przełożyć do kamiennego naczynia i pozostawić na 24 godziny w chłodnym miejscu. Następnie mięso wyjąć , nadziać na szpadki, polać wystudzonym karmelem, ułożyć na blasze lub grillu i piec polewając tłuszczem.