Składniki:
– kalmary
– krewetki
– świeżej ryby,
– chrzan wasabi
– korzeń imbiru
– 800 g ryżu
Sposób przyrządzenia:
Kalmary umyć, odciąć macki, wyjąć chrzęstny szkielet, rozciąć na pół, pociąć na kawałki, zblanszować we wrzątku, osuszyć. Odwłoki (ogony) krewetek obrać z pancerzyka, umyć, zblanszować we wrzątku. Rybę sprawić, umyć, odfiletować, pokroić na kawałki, przykryć folią, wstawić na 15 min. do lodówki. Z ugotowanego ryżu utoczyć wałek o średnicy 2 cm, podzielić na kawałki 3 cm posmarować pastą wasabi, nakrywać kawałkiem kalmara, krewetką lub kawałkiem ryby. Ułożyć sushi na półmisku, przybrać cieniutkimi plastrami imbiru.