Składniki:
- 1 łyżka oleju
- 1 posiekana czerwona cebula
- 2 łyżki posiekanej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka posiekanej papryczki jalapeno
- 2 łyżki sproszkowanego curry
- 1 łyżeczka zmielonej kolendry
- 1 łyżeczka zmielonej kurkumy
- 1 łyżka rodzynek
- ¼ łyżeczki pieprzu
- sok z limonki
- 1 szkl majonezu
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Do rondelka wlać olej i podgrzewać na małym ogniu, po około 1 minucie wrzucić posiekana cebulę oraz paprykę.
Trzymać na małym ogniu około 2 minut po czym dodać kolendrę, curry i kurkumę.
Całość dokładnie wymieszać i dusić około 4 minut cały czas mieszając.
Po tym czasie zdjąć rondelek z ognia do ostygnięcia, wówczas dodać namoczone we wrzątku rodzynki i całość dokładnie zmiksować.
Następnie dodać jeszcze majonez oraz sok z limonki.
Wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.