Składniki:
- 80 dag soli
- 20 dag szpinaku
- 10 dag sera gorgonzola
- 1 op śmietany
- 1 łyżka masła
- 4 łyżki oleju
- 3 łyżki mąki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Do rondelka wrzucić masło i rozpuści na małym ogniu.
Wówczas dodać śmietanę oraz ser.
Całość dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu do zgęstnienia sosu.
W między czasie szpinak zanurzyć we wrzącej osolonej i ocukrzonej wodzie.
Wymieszać i od razu odcedzić.
Następnie rybę oprószyć solą oraz pieprzem i obtoczyć w mace po czym usmażyć na złoto z obu stron.
Szpinak ułożyć na półmisku a na nim rybę.
Zalać całość sosem serowym.