Składniki:
- ½ kg buraków
- 4 filety śledzi w oleju
- 1 cebula
- 1 szkl oliwy z oliwek
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- pieprz
- 1 łyżeczka majeranku
- ½ cytryny
Sposób wykonania:
Buraki zalać wodą z dodatkiem kostki rosołowej i ugotować po czym odcedzić, obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki, które skropić je sokiem z cytryny.
Następnie układać w półmisku warstwami buraki, pokrojone śledzie oraz cebulę pokrojoną w piórka i tak do skończenia składników.
Każdą warstwę posypując przyprawami.
Na koniec zalać całość oliwą z oliwek i wstawić pod przykryciem do lodówki na 24 godziny.