Śledzie w pomidorowym sosie z jajem

Składniki:

• 60 dag filetów śledziowych
  
• 2-3 cebule
  
• 2-3 łyżki oleju
  
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  
• 1 jajko
  
• 1 łyżeczka musztardy
  
• mielona ostra papryka
  
• pieprz
  
• garść posiekanej natki pietruszki

Sposób wykonania:

1. Koncentrat wymieszać z musztardą po czym nie przerywając mieszana dodawać stopniowo olej, doprawić do smaku solą.
   Następnie śledzi i cebulę pokroić w drobną kostkę a jajko posiekać.
   Śledzie z cebulą ułożyć w salaterce, zalać sosem i posypać jajkiem oraz natką pietruszki.

   Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Martynę