Składniki:
- 80 dkg pieczonego schabu
- ½ szklanki soku pomidorowego
- ½ łyżeczki sosu tabasco
- 2 ugotowane na twardo jajka
- 2 łyżki konserwowego zielonego groszku
- 15 dkg żelatyny
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Jajka i mięso pokroić w plastry. Żelatynę zalać zimną wodą aby napęczniała. Sok pomidorowy przyprawić tabasco, solą i z umiarem pieprzem, wymieszać. W małych foremkach na dnie ułożyć plaster jajka, kilka zielonych groszków, dopełnić pokrojonym w plastry schabem. Sok pomidorowy podgrzać, dodać napęczniałą żelatynę, mieszać aż się rozpuści. Tak przygotowanym sokiem pomidorowym zalać w foremce mięso z dodatkami. Odstawić do lodówki aby galaretka stężała.