Sałatka z ogórków i papryki i marchewki

Składniki:

• 4 kg ogórków
  
• 1 kg marchewki
  
• 1 kg cebuli
  
• 1 kg papryki
  
• 3 łyżki soli do przetworów
  
• 1 główka czosnku

  Zalewa:

• 1 szkl. octu
  
• 1 szkl. cukru
  
• 1 szkl. oleju

Sposób wykonania:

1. Ocet doprowadzić do wrzenia razem z cukrem po czym wlać olej.
   W między czasie ogórki zetrzeć na tarce i oprószyć je solą, odstawić na bok do puszczenia soku, wówczas go odcedzić a do ogórków dodać startą na tarce marchewkę, posiekaną cebulę oraz paprykę pokrojoną w kostkę.
   Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do słoików.
   Zalać zalewą i gotować około 25 minut.