Składniki:
- 450 g żółtych i zielonych kabaczków
- 140 g pokruszonego koziego sera
- ¼ szkl. oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej szalotki
- ¼ łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 4 szkl. rukoli
- ¼ szkl. liści bazylii
Sposób wykonania:
- Kabaczka pokroić na plasterki, które skropić oliwą wymieszana z sokiem z cytryny.
Oprószyć jeszcze solą oraz pieprzem i odstawić na 3 minuty.
Po tym czasie dodać posiekaną cebulę, rukolę i bazylię.
Dokładnie wymieszać i na koniec posypać pokruszonym kozim serem.
Liczba porcji: 4