Składniki:
- 250 g dzikiego ryżu
- 1 szkl migdałów
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 250 g grzybów shiitake
- sól
- pieprz
- ¼ szl żółtych rodzynek
- 2 szalotki
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka sproszkowanego kminku
Sposób wykonania:
Ryż gotować w osolonej wodzie około 35 minut.
W między czasie na rozgrzanym oleju przesmażyć migdały.
Natomiast na drugiej lecz suchej patelni przesmażyć migdały.
Następnie wymieszać ugotowany ryż, migdały, grzyby, posiekane szalotki oraz namoczone w wodzie rodzynki.
Doprawić do smaku kminkiem, sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.