Składniki:
- 2 bakłażany
- główka czosnku
- 4-5 łyżeczek oliwy
- 2 jaja
- 2 małe pomidory
- łyżka octu winnego
- pół pęczka naci pietruszki
- sól
Sposób wykonania:
- Bakłażany wstawić do piekarnika i upiec po czym zetrzeć je na tarce.
Następnie czosnek posiekać, pomidory pokroić w kostkę a jajka na cząstki.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
Następnie oliwę wymieszać z octem, posiekaną natką pietruszki oraz solą.
Sosem polać sałatkę.