Składniki:
- 1 szklanka ryżu
- 2,5 szklanki bulionu warzywnego
- szczypta szafranu
- 4 łyżki oliwy
- 3 kolorowe papryki
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- natka pietruszki lub kolendry
Sposób przyrządzenia:
Na 2 łyżkach oliwy obsmażyć obraną, pokrojoną w kostkę paprykę, dodać czosnek i po 2 minutach odstawić. W rondlu rozgrzać resztę oliwy, dodać ryż, dokładnie wymieszać podgrzewając. Gdy ryż stanie się szklisty dodać szafran, wymieszać, wlać bulion i powolutku gotować aż ryż zmięknie. Pod koniec gotowania dodać paprykę z czosnkiem, wymieszać gotować jeszcze kilka minut i podawać udekorowane zieleniną.