Składniki:
- 150 g masła
- 1, 5 kg sprawionego labrakasa
- 4 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 4 pomidory
- kilka oliwek
- 4 gałązki kolendry
- 4 limonki
- 10 ml wytrawnego białego wina
- sól
- pieprz
- folia aluminiowa
Sposób wykonania:
- Rybę ułożyć na kawałku folii wysmarowanej masłem.
Ułożyć na niej posiekany czosnek, cebulę pokrojona w kazki, pomidory pokrojone kostkę, kolendrę oraz pokrojone oliwki.
Całość skropić sokiem z limonki oraz winem.
Oprószyć jeszcze sola oaz pieprzem i zawinąć folią aluminiową.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i zapiekać około 45 minut