Skład:
- plastry cielęciny (udziec)
- szynka wędzona w plastrach
- 20dkg kapusty białej
- oliwa
- sól, pieprz
Sposób wykonania:
Kotlety cielęce rozbić młotkiem do mięsa na cienkie plastry, przyprawić solą i pieprzem. Kapustę pokroić, polać łyżeczką oliwy, popieprzyć, zmiksować. Rozbite kotlety posmarować pastą, przykryć plastrem szynki, ciasno zrolować i spiąć wykałaczkami lub obwiązać nicią. Usmażyć na rumiany kolor. Z pozostałości po pieczenie sporządzić sos.