Składniki:
- 250 g ryżu
- 1 łyżka zielonego pieprzu
- 1 cebula
- 60 g masła
- ½ kieliszka białego wytrawnego wina
- 1 pęczek szczypiorku
- 1,5l rosołu
- 2 łyżki startego sera grana
Sposób wykonania:
Cebulę posiekać po czym zeszklić na ½ rozgrzanego masła po czym wrzucić do niej ryż i trzymać jeszcze na ogniu około 2 minut.
Po tym czasie wlać wino i gotować aż ryz wchłonie cały płyn.
Następnie nie przerywając mieszania wlewać stopniowo rosół i gotować aż wyparuje.
Po kilku minutach gotowania wrzucić jeszcze ziarenka pieprzu.