Składniki:
- 1 kg suszonego solonego dorsza
- 250 ml oliwy
- sól
- pierz
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sposób wykonania:
- Dorsza zalać wodą i podgrzać, gdy woda zacznie wrzeć odstawić go w wodzie na 20 minut.
Następnie dorsza odcedzić, obrać ze skóry i ości po czym go rozdrobnić.
M ogniu.
Nie przerywając mieszania dodawać stopniowo do ryby oliwę aby mieszanina była lekka.
Doprawić do smaku solą i dużą ilością pieprzu.
Na koniec dodać jeszcze posiekany czosnek i natkę pietruszki.