Składniki:
- 1 kg cebuli
Sos beszamelowy:
- 3-4 dkg masła
- 3 dkg mąki
- ½ litra mleka
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Cebulę obrać, opłukać i wrzucić do wrzącej osolonej wody Gotować do miękkości , odcedzić i przetrzeć przez sito. Przyrządzić sos beszamelowy: roztopić masło, dodać mąkę wymieszać, dolać zimne mleko i doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać przetartą cebulę, delikatnie wymieszać. Trzymać na ogniu około 10 minut ciągle mieszając. Dla uzyskania lepszego smaku można dodać szczyptę gałki muszkatołowej.