Składniki:
- 4 wypatroszone pstrągi
- sok z ½ cytryny
- 2 łyżki maki
- 2 jajka
- 40 g płatków migdałowych
- 5 łyżek oleju
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Oczyszczone pstrągi oprószyć solą oraz pieprzem i skropić sokiem z cytryny.
Wstawić do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie wyjąć z lodówki, obtoczyć je w mace potem w roztrzepanym jajku a na koniec w płatkach migdałach.
Smażyć an rozgrzanym oleju około 5 minut z każdej strony.
Następnie przełożyć na inną patelni i dosmażyć na maśle.