Składniki:
- 1 kg niedużych sprawionych pstrągów
- 4 szklanki wody
- 1,5 szklanki czerwonego wina
- warzywa jak do rosołu
- sól, pieprz
- kiszone ogórki
Sposób przyrządzenia:
Pstrąga dokładnie umyć, zwłaszcza jamę brzuszną, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 60 minut. W międzyczasie przygotować wywar. Wodę i wino doprowadzić do wrzenia, dodać obrane warzywa i przyprawy, powoli gotować 15 minut. Do lekko „mrugającego” wywaru wkładać tuszki pstrąga, gotować około 10 minut. Ogórki kiszone obrać, pokroić w drobną kostkę. Rybę ostrożnie wyjąć z wywaru na półmisek, posypać ogórkami i podawać.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Monika Dobrosz