Składniki: 25 dkg polędwiczek wieprzowych 25 dkg wątroby wieprzowej 25 dkg serca wieprzowego 25 dkg nerek wieprzowych 2 łyżki zielonego groszku 1 żółta papryka, oczyszczona i pokrojona w paski ½ szklanka sosu sojowego ½ szklanki octu winnego 1 łyżka drobno posiekanego czosnku Sposób przyrządzenia: Nerki rozkroić wzdłuż na połowę, usunąć białe części i błony, obgotować…
Składniki; 600 g polędwiczek wieprzowych 3 łyżki oliwy 1 łyżeczka octu balsamicznego 1 łyżka miodu 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku sól pieprz Sposób wykonania: Ocet wymieszać z miodem oraz oliwą, paprykę, szczyptą soli i pieprzu. Powstałą marynatą natrzeć mięso i odstawić na 30 minut. Po tym czasie nadziać na rożen i piec na grillu.
Składniki: 4 nóżki wieprzowe 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki białego pieprzu ¼ łyżeczki glutaminianu sodu – opcjonalnie olej do głębokiego smażenia Sposób przyrządzenia: Świeże nóżki bardzo dokładnie oczyścić i umyć. W dużym rondlu z pokrywą umieścić oczyszczone nóżki, dodać przyprawy, zalać zimną wodą, gotować pod przykryciem aż mięso zmięknie, wyjąc z wywaru, poczekać aż wyschną.…
Składniki: 1/5 kg mieszanego mielonego mięsa 1 drobno posiekana cebula 1 drobno pokrojony ząbek czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 mała namoczona i odciśnięta bułka 1 jajko sól, pieprz, sos sojowy oliwa Glazura: 1/3 szklanka keczupu 1 łyżka brązowego cukru 2 łyżeczki octu balsamicznego Sposób przyrządzenia: Na patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy, dodać cebulę i…
Składniki: 2 łyżki musztardy 2 łyżki miodu 2 łyżki oliwy 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka natki pietruszki 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku 4 medaliony wieprzowe 2 pęczki szparagów 1 łyżka oliwy 2 łyżki soku z cytryny Sposób wykonania: Miód wymieszać z musztardą, oliwą, sokiem z cytryny, natką pietruszki, szczypiorkiem oraz…