Składniki: 2 kg schabu bez kości ¼ szklanki soku morelowego ¼ szklanki drobno pokruszonych krakersów 2 łyżki posiekanych pistacji ¼ łyżeczki soli czosnkowej ¼ szklanki marynaty morelowej lub śliwkowej 2 łyżki masła Farsz: ½ szklanki drobno posiekanych suszonych moreli ½ szklanki posiekanych orzechów pistacjowych 2 drobno posiekane ząbki czosnku ¼ łyżeczki soli ¼ łyżeczki pieprzu…
Kategoria: Wieprzowina
Wieprzowina
Polędwiczki wieprzowe w sosie balsamicznym
by dominikab • • 0 Comments
Składniki: 2 polędwice wieprzowe 8 dużych listków rozmarynu 8 dużych listków tymiankowych 1/2 szklanki octu balsamicznego 1/4 szklanki oliwy albo oleju Sposób przyrządzenia: Mięso umyć i dokładnie osuszyć. Każdą polędwiczkę pokroić na 6 plastrów i rozbić dłonią. W misce wymieszać oliwę, ocet i zioła. Marynatą zalać mięso i odstawić na 3 godziny w chłodne miejsce.…
Wieprzowina
Poledwiczka a’la Student-Burżuj
by Mieszko Mahboob • • 0 Comments
Składniki: jeden kawałek polędwiczki wieprzowej 3 cebulki ananas ½ kg pieczarek śmietana ryż kurkuma, papryka ostra zioła prowansalskie, bazylia, oregano oliwa z oliwek Sposób przyrządzenia: Do gara cebulkę, niech się rumieni, na to polędwiczka krojona jak na gulasz, niech się dusi. dodajemy do tego kurkumę, zioła prowansalskie, bazylię i paprykę ostrą. Po kilku minutach puści…
Szynka
Szynka wieprzowa glazurowana
by dominikab • • 1 Comment
-225x300.jpg)
Składniki:
.jpg)
-
- 1 cała wędzona szynka, surowa najlepiej z kością
- kilka ziaren pieprzy
- 4 liście laurowe
- dobra musztarda francuska
- brązowy cukier
- czosnek
Wieprzowina
Wędzonka wieprzowa z kapustą włoską
by dominikab • • 0 Comments
Składniki: 2,5 kg szynki, boczku lub bekonu 1 nieduża kapusta włoska 6 ziaren pieprzu Sposób przyrządzenia: Mięso umieścić w odpowiednio dużym rondlu, zalać zimną wodą, dodać pieprz ziarnisty i doprowadzić do wrzenia. Gotować zbierając dokładnie szumowiny. Przykryć rondel pokrywką i gotować 2 i pół godziny na małym ogniu. Kapustę podzielić na ćwiartki, dodać do gotującego…