Składniki: 1 kg pieczarek 20 dag świeżej śmietany sok z 2 cytryn sól mielony pieprz 4 plastry cielęcej wątroby 3 dag masła Sposób przyrządzenia: Pieczarki oczyścić, obrać i gotować 30 minut na wolnym ogniu w 200 ml wody z sokiem z dwu cytryn. Osolić i popieprzyć. Ugotowane pieczarki rozdrobnić w mikserze, połączyć ze śmietaną i…
Kategoria: Cielęcina
Cielęcina
Kotlet cielęcy w sosie z kaparów
by Daga • • 0 Comments
Składniki: 50 dkg pieczeni cielęcej 2 łyżki mąki ½ łyżeczki soli 1/8 łyżeczki mielonej papryki 1/8 łyżeczki białego pieprzu 1 łyżka oliwy z oliwek Sos z kaparów: ½ szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka odsączonych z zalewy kaparów 1 łyżeczka masła Sposób przyrządzenia: Przygotować sos kaparowy. W rondelku rozgrzać wino…
Cielęcina
Cielęcina w pieprzowym sosie
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 40 dag cielęciny 1 cebula 4 marchewki 2/3 szklanki rosołu drobiowego z kostki 5 łyżek oleju 1 łyżka masła 2 łyżki gęstej śmietany 2 łyżki białego octu winnego 2 łyżki miodu 1 łyżka ziaren pieprzu rozmaryn, sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Cebulę posiekać, marchewkę pokroić w słupki. Masło roztopić na patelni, wrzucić cebulę, zrumienić. Dodać…
Cielęcina
Ossobuco
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 4 plastry (po 30 dag każdy) cielęciny z udźca (z kostką) 1 szklanka (20 dag) ryżu długoziarnistego 15 dag marchewek 15 dag selera naciowego 1 puszka (425 ml) obranych pomidorów 4 szklanki rosołu (instant) 1 i 1/4 szklanki białego wytrawnego wina 2 cebule 1 cytryna 2-3 łyżki oleju 2 kości szpikowe 1 łyżka koncentratu…
Cielęcina
Sznycel cielęcy
by Roman • • 0 Comments
Składniki: ½ kg cielęciny z karku 1 jajko bułka tarta 2 łyżki masła 1 limonka ulubione zioła sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso oczyścić z błon i żył, pokroić na kotlety o grubości około 1,5 cm, rozbić młotkiem do mięsa nadając im owalny kształt, przyprawić. Jajko wybić na talerz, rozmieszać. Każdy kotlet moczyć w jajku i…