Składniki: 1 kg cielęciny bez kości 15 dkg suszonych śliwek bez pestek 1 szklanka piwa 5 łyżek masła 1 łyżeczka cukru sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osuszyć, podzielić na porcje, przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać masło, obrumienić na nim mięso, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Śliwki pokroić w paski, dodać do mięsa. Piwo…
Kategoria: Cielęcina
Cielęcina
Befsztyki cielęce z sosem z sera roquefort
by Redakcja • • 0 Comments
Składniki: 800 g polędwicy cielęcej 20 g masła 2 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz świeżo zmielony Sos: 60 g sera roquefort 50 ml wytrawnego białego wina 1 łyżka gęstej śmietany 200 g rosołu cielęcego lub wołowego sól, pieprz świeżo zmielony 50 g masła dobrze zmrożonego Przygotowanie: Polędwiczki posypać pieprzem i solą. Na patelni rozgrzać…
Cielęcina
Cynaderki cielęce z bobem
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 500 g nerek cielęcych lub wołowych sok z cytryny czosnek 1 łyżka margaryny sól, pieprz 1/2 szklanki białego wina 500 g bobu (może być z puszki) kilka gałązek natki Sposób przyrządzenia: Czosnek obrać, zmiażdżyć. Nerki umyć, oczyścić. Zalać zimną wodą. Moczyć 2 godz., kilka razy zmieniając wodę. Osączyć, obgotować przez 2 min w…
Cielęcina
Kotlety mielone z wątróbką
by Bahus • • 0 Comments
Składniki:
- 20 dag wątróbki cielęcej
- 40 dag mielonej cielęciny
- 2 cebule
- 4 łyżki masła
- 1 bułka kajzerka
- 1/2 pęczka natki
- 2 jajka
- 1 łyżeczka musztardy
- 1/2 szklanki tartej bułki
- 4 łyżki mąki
- 6 łyżek oleju
- sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa
Cielęcina
Cielęcina z nadzieniem szpinakowym
by Bahus • • 0 Comments
Składniki:
-
- 1,5 kg zadniej cielęciny
- sól, pieprz
- łagodna papryka
- 2 łyżki oleju
- 1/2 szklanki rosołu z kostki
- 300 g mrożonego szpinaku
- 30 g masła
- 1 łyżka mąki
- 1 jajko
- 1/4 szklanki śmietany
- 1 łyżka startego sera żółtego
