Składniki: 1 kostka margaryny 1 kostka smalcu 5 szklanki mąki 4 żółtka 3,5 – 4 dkg drożdży ½ l śmietany Sposób wykonania: Margarynę i smalec posiekać razem z mąką po czym dodać żółtka oraz drożdże wymieszane ze śmietaną. Całość dokładnie wyrobić na gładkie ciasto. Następnie schłodzić ciasto w lodówce. Po tym czasie ciasto rozwałkować i…
Tag: żółtka
Listy
Kruche ciasteczka na święta
by Olga Cichoń • • 0 Comments
Składniki: 175 g masła pół szklanki drobnego cukru lub cukru pudru szczypta soli 3 żółtka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 2 szklanki mąki 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany Sposób wykonania: Masło posiekać razem z mąką. Następnie dodać cukier, szczute soli oraz żółtka. Dodać jeszcze śmietanę oraz kilka kropel aromatu. Całość dokładnie zagnieść. Powstałe ciasto owinąć…
Listy
Zabaione Karola
by Karol Gębski • • 0 Comments
Składniki: 5 żółtek 5 łyżek cukru 200 ml Marsali kakao do posypania Sposób wykonania: Żółtka ucierać z cukrem. W trakcie ucierania wlewać stopniowo wino. Następnie wstawić miskę do garnka z gotująca się wodą i dokładnie ucierać aż powstanie krem. Wówczas zdjąć z ognia i jeszcze ubijać przez około 2 minuty. Przed podaniem posypać kakao.
Listy
Vienna Imperial Melange
by Maria Kociołek • • 0 Comments
Składniki: 2 żółtka jajek 2 łyżki brązowego cukru 20 ml koniaku 1/8 litra mocnej, lekko słodzonej kawy 1/8 litra gorącego mleka Sposób wykonania: Żółtka razem z cukrem dokładnie utrzeć. W trakcie ucierania dodawać stopniowo koniak. Powstałą pastę rozdzielić na 2 filiżanki po czym uzupełnić je kawą oraz gorącym mlekiem.
Listy
Sos tatarski z korniszonami i grzybkami
by Darek Poręba • • 0 Comments
Składniki:
- 1 szkl majonezu
- ½ szkl śmietany
- 2 żółtka na twardo
- 2 korniszony
- 1 łyżka musztardy
- 4 grzybki w occie
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
